Вы мечтаете упростить свое питание? По части расхламления я профи, но планирование питания… уф, здесь нужно подготовиться. Чем сложнее для меня задача, тем важнее мне понять почему. Мое почему – это цель или преимущества спланированного питания.
Упрощение питания – это не только экономия денег и времени и спасение от принятия решений, хотя все вышеперечисленное тоже здорово. Упрощение питания – это возобновление общения. Это планирование, которое даст вам самое лучшее.
Я итальянка, которая вышла замуж за корейца с четырьмя маленькими детьми. Мы приготовили большинство блюд, и разнообразие питания украшает жизнь в нашем доме. Мы перепробовали все, от кимчи до итальянского пирога с рикоттой! Моя семья любит есть, а наши дети любят пробовать разные блюда. Сушеные анчоусы на завтрак? Почему бы и нет?
Когда я была маленькой, я много времени проводила с бабушкой и дедушкой, а они любили готовить вкусные блюда из натуральных органических продуктов. Мой дедушка все готовил сам. Соус маринара, итальянский пирог с рикоттой и домашние равиоли из паста-машины – это лишь несколько его фирменных блюд.
Мне нравилось помогать ему на кухне и есть вкусные блюда. Для меня воспоминания о наших семейных посиделках за ужином – одни из самых драгоценных воспоминаний о бабушке и дедушке.
Они тратили время на приготовление блюда и тратили время на то, чтобы съесть его всем вместе. Они не спешили и обычно ничего не планировали на время ужина. Это было семейное время. Время посидеть вместе, поужинать и поговорить.
Бабушка прожила на пять лет дольше дедушки. Несколько раз в неделю она приглашала на ужин меня или своих друзей. Она наслаждалась простыми вещами, значимыми вещами и всегда любила компанию.
Разве это не то, чего мы все хотим: проводить время с близкими людьми?
Если вы тоже хотите вернуться к простому и спланированному питанию, придется немного потрудиться.
Вот вам 13 простых советов по упрощению питания
Когда хочешь что-то изменить, лучше начинать с чего-то одного. Не нужно пробовать на деле сразу все советы, перечисленные здесь. Выберите тот, который кажется вам наиболее подходящим.
Планируйте. Начните с реалистичной оценки своего меню. Если у вас дома проживает небольшое племя (как у меня), избегайте сложных блюд из продуктов, которые трудно найти. Подумайте, какие блюда лучше всего подойдут вашей семье на данный момент.
Готовьте в одной кастрюле. Выбирайте блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле. У нас есть скороварка, которая заменяет медленноварку и рисоварку. И она здорово экономит нам время!
Нашими палочками-выручалочками среди блюд несомненно можно считать суп из черной фасоли, картофельный суп, вегетарианский суп с тортильей и армейское рагу. Но вы можете приготовить в этой кастрюле практически все, что угодно, даже йогурт.
Подберите любимый соус. Вместо того чтобы готовить разные блюда, чтобы угодить каждому привередливому едоку, выберите соус, который можно добавлять к блюдам отдельно. Выберите несколько соусов, которые подойдут к большинству блюд, что вы готовите.
Мы с мужем обожаем соус сирача, острый соус и кочхуджан (корейская соевая паста). Мы готовим одно блюдо, которое будут есть дети, а для себя добавляем в него соус по своим предпочтениям.
Ешьте одно и то же каждый день. Кому-то может показаться, что есть одно и то же блюдо на завтрак скучно, но вот мне ни капельки ни скучно! Покупая одни и те же продукты, я экономлю деньги и время. В итоге мне не приходится ломать голову над вопросами вроде «что надеть?» и «что приготовить?» (вопросы, без которых не обходится ни один день).
Придумывайте тематические ужины. Пусть жизнь станет веселее: привлеките семью к выбору блюд на каждый день недели. Мы едим тако по вторникам, жареный рис по пятницам и жаркое по субботам. Моим детям нравится готовить вместе со мной, так что это еще один способ затянуть их на кухню, при этом не заморачиваясь на готовку.
Запланируйте четыре или пять блюд. Если вы не любите планировать меню (как я!), тогда запланируйте четыре или пять простых блюд вместо семи. Выберите самые простые рецепты, составьте список ингредиентов и покупайте только то, что необходимо.
Готовьте впрок. Этот способ предполагает, что вы готовите больше еды, чем необходимо, а потом достаете ее из холодильника в нужный момент. Вы можете готовить заранее целые блюда или составляющие блюд (гарниры). Это сэкономит вам время и силы в течение недели.
Нам нравится жарить овощи, а потом есть их в течение последующих четырех-пяти дней. Их можно подавать отдельно, добавлять в киш или выкладывать на подушку из риса в пибимпапе. Вариации бесконечны.
Испытайте себя. Кортни Карвер (автор блога Be More With Less) устраивает грандиозное испытание: Капсульная кухня. 3 месяца. 33 продукта. Это испытание и эксперимент, который наглядно докажет, как ограничение в питании сказывается на здоровье и образе жизни. Хотите узнать больше, тогда присоединяйтесь к ее сообществу в Фейсбуке.
Выбирайте рецепты с 10 и меньше ингредиентами. Для приготовления вкусных блюд не требуется 20 составляющих. Выберите блюда с небольшим количеством ингредиентов, которые всегда под рукой. Дана (автор блога Minimalist Baker) – мой любимый автор простых рецептов. Она придумывает простые блюда, которые можно приготовить в одной кастрюле, потратив при этом менее 10 продуктов и 30 минут.
Ешьте здоровую пищу. Я не врач и не диетолог, но мне кажется, все согласятся, что пища, подвергшаяся технологической обработке, не приносит здоровья. Выбирайте то, что полезно для вашего организма, и двигайтесь небольшими шагами к поставленной цели. Выбирайте натуральные органические продукты, которые улучшают ваше самочувствие, и избегайте нездоровой «удобной пищи», которая может здорово усложнить вашу жизнь (и усугубить здоровье!).
Найдите время выслушать. Я понимаю, что ужин в компании детей не назовешь расслабляющим. Но выделите время, чтобы выслушать всех сидящих за столом, хотя бы минуту. Предложите им рассказать о самом приятном моменте дня, и тогда они в свою очередь выслушают вас.
Если вы в большинстве случаев ужинаете в одиночестве, прислушайтесь к себе во время еды. Вспомните самый приятный момент дня. Запишите его в журнал благодарностей. Когда мой муж ушел в армию на несколько месяцев, этот способ помогал мне собраться в конце дня.
Выберите еду, которой всегда можно сказать «да». Составьте список перекусов для детей, которые всегда будут у них под рукой. В нашем доме можно найти только полезные снеки, которым я всегда готова сказать «да». Если в вашем арсенале появятся такие заготовки, вы здорово облегчите себе жизнь.
Каждый маленький шаг к упрощению пищи влечет за собой перемены.
Когда мы меняем свои привычки и распорядок дня, иногда кажется, что мы не справляемся, и под конец дня даже может нахлынуть чувство, что мы потерпели неудачу. Начинайте понемногу, приложите небольшое усилие, чтобы спланировать меню на одну неделю. В итоге вы сэкономите время, деньги и избежите сложностей с принятием решений на тему «что готовить». Спустя неделю составьте меню на две недели, и вновь пройдите путь до конца. И так по кругу.
Привычки невозможно изменить за одну ночь. Но не позволяйте отпугнуть себя. Все равно начните.
Джошуа Беккер
Я поняла, что упрощение питания сродни тренировке или поддержанию рабочего стола в чистоте. Вначале трудно, но когда втянетесь, то удивитесь, почему так долго не осмеливались на этот шаг.
Если вы решите упростить свое питание, будьте последовательны и упорны, чтобы дать себе все самое лучшее.
Перевод: Minlife.ru
Спасибо вам!
Приобретая наши материалы по свободной цене и курсы, вы поддерживаете проект, даете возможность существовать и публиковать больше полезной информации в свободном доступе.
